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Torta de Sorvete

Tipo: Doces e Sobremesas

Torta de Sorvete

Modo de Preparo:

Cobertura

  • Para fazer a calda de caramelo, mistura-se 8 colheres de sopa de açúcar e 2 de água em uma forma de tenha abertura no meio (forma de pudim), feito isso mexa até pegar cor e ficar no ponto, aproximadamente 13 min e leve-a ao freezer.
  • Já a calda de chocolate, em uma panela coloque 4 colheres de sopa de nescau ou qualquer outro tipo de achocolatado e 9 colheres de água, misture e leve ao fogo até pegar fervura e feito isso, despeje na mesma forma do caramelo e reserve levando-o ao freezer.

Mistura 1

  • Em uma panela misture todos os itens e leve ao fogo (aproximadamente 25 min) até formar um creme homogêneo e reserve.

Mistura 2

  • Em uma batedeira bata as claras até ficarem em neve, feito isso misture com os demais ingrediente na própria batedeira e misture-os até formar um creme.
  • Feito isso, pegue a “Mistura 1” e junte no recipiente da batedeira e misture-os também, formando um creme.
  • Agora pegue a forma do freezer e despeje o creme nela e leve ao freezer e deixe por aproximadamente 8 horas ou mais para o endurecimento do creme.

Dica

  • Se desejar desenformar e servir em uma travessa como o demonstrado na foto.
  • Leve a torta já congelada para o fogo e aqueça o fundo da forma até ele soltar e obter essa maravilhosa aparência e sirva logo em seguida.


Ingredientes

    Cobertura
    • Calda de caramelo
    • Calda de chocolate
    Mistura 1
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite (usando como medida a lata de leite condensado , aproximadamente 360 ml)
    • 3 gemas
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
    Mistura 2
    • 3 claras em neve
    • 5 colheres de sopa de açucar (rasas)
    • 1 lata de creme de leite sem soro
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