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Torta de ricota com calda de amora

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Separar todos os ingredientes
  • Preaquecer o forno por 10 minutos em temperatura moderada, (180ºC)
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras
  • Bater as claras em neve (em batedeira)
  • Juntar as claras batidas à mistura do liquidificador
  • Agregar as claras suavemente (de baixo pra cima) para não perder o efeito aerado
  • Untar com óleo, uma forma redonda com aro removível (24 cm de diâmetro)
  • Não necessita enfarinhar
  • Despejar a mistura na forma e levar ao forno, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

  • Numa panelinha coloque a água e a geleia e leve ao fogo brando, apenas para amolecer e criar calda
  • (2 minutos)
  • Deixe esfriar
  • Retirar a torta do forno e esperar esfriar (1 hora)
  • Desenforme num prato de bolo grande e cubra a torta com a geleia de amora
  • Deixar em geladeira até o momento de servir



Ingredientes

    • 500 g de ricota amassada
    • 1 lata de leite condensado
    • 200 ml de leite de coco
    • 100 ml de água fria
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
    • 1 colher (sopa) farinha de trigo
    • 3 gemas (peneiradas)
    • 3 claras (em ponto de neve)
    Cobertura:
    • 1 pote (320 g) de geleia de amora
    • 3 colheres (sopa) de água (para derreter a geleia)
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