Torta de Queijo Minas
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de preparo:
- Massa:
- Misture a manteiga com o ovo. Junte a farinha e o fermento e amasse por igual até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
- Forre uma forma de 30cm de diâmetro espalhando a massa por igual, numa altura de 4 cm. Embrulhe a forma em saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Creme:
- Peneire a gema e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador e reserve.
- Recheio:
- Montagem:retire a forma da geladeira, forre com o queijo ralado e despeje o creme, fazendo com que este fique na mesma altura da massa.
- Cubra com papel laminado e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel laminado e asse por mais 10 minutos até que a torta fique dourada.
Ingredientes
- 140 grama(s) de manteiga
- 1 ovo
- 220 grama(s) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 125 grama(s) de ricota
- 125 grama(s) de queijo minas
- 45 grama(s) de parmesão
- 6 ovos
- 600 mililitro (ml) de creme de leite fresco para chantilly
- 1 pitada de noz-moscada
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 600 grama(s) de queijo minas ralado
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