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Torta de Mandioca com Camarão

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • 1. Em um recipiente, misture a ricota, 1 clara, a margarina, a mandioca e o sal.
  • 2. Acrescente, aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve.
  • 3. Prepare o recheio: aqueça o forno a 180 ºC.
  • 4. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue o camarão
  • 5. Junte o tomate, a azeitona, o vinho, o sal, a pimenta, a salsa e refogue por 10 minutos.
  • 6. Polvilhe o restante da farinha de trigo, ponha aos poucos o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  • 7. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro untada com margarina.
  • 8. Ponha o recheio e cubra com o restante da massa.
  • 9. Pincele 1 gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a torta.
    Substitua o camarão por pescada branca cortada em pedaços.


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Ingredientes

    • 150 g de ricota esfarelada
    • 1 ovo
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 150 g de mandioca cozida e amassada
    • sal a gosto
    • 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 dente de alho picado
    • 300 g de camarão pequeno e limpo
    • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
    • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
    • 4 colheres (sopa) de vinho branco
    • 1 xícara (chá) de leite
    • salsa e pimenta a gosto
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