Modo de Preparo:

Massa:

• Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
• Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.
• Deixe descansar por 20 minutos.
• Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro.
• Fure a massa com um garfo e asse no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. Reserve.
• Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.

Recheio:

• Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias.
• Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
• Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque.
• Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.
• Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada.
• Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.
• Asse em forno preaquecido a 200°C até que esteja dourada, por cerca de 40 minutos.
• Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir, acompanhada do sorvete de creme.