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Torta de maçã da Vovó

Tipo: Bolos e Tortas

Torta de maçã da Vovó

Modo de Preparo:

Massa:

  • Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
  • Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro.
  • Fure a massa com um garfo e asse no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. Reserve.
  • Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.

Recheio:

  • Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias.
  • Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
  • Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque.
  • Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.
  • Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada.
  • Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.
  • Asse em forno preaquecido a 200°C até que esteja dourada, por cerca de 40 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir, acompanhada do sorvete de creme.


Ingredientes

    Massa:
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • 1 pitada de sal
    Recheio:
    • 6 maçãs médias descascadas
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 3 colheres (sopa) de conhaque
    Para acompanhar:
    • 1 pote de sorvete de creme
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