Torta de limão

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Modo de Preparo:

Quebre os biscoitos grosseiramente e coloque aos poucos no liquidificador, bata até formar uma farofa

Despeje a farofa em uma tigela e adicione a manteiga, misture bem com a mão até incorporar a manteiga

Despeje a massa em uma fôrma de 30 cm de diâmetro de fundo falso

Espalhe bem com a ponta dos dedos no fundo e na lateral da fôrma

Leve para assar por 13 minutos a 180°

Depois de assada retire do forno e deixe esfriar totalmente, reserve

Depois da massa fria prepare o creme, adicione o chocolate e o creme de leite em uma panela de fundo grosso

Leve ao fogo em banho-maria, sempre misturando, até derreter o chocolate, em seguida retire do fogo e adicione aos poucos o suco e misture bem

Adicione as raspas de limão e misture

Despeje o creme sobre a massa fria e espalhe com uma colher, leve para gelar por meia hora

Enquanto a torta fica na geladeira prepare a mousse, em uma tigela adicione o leite condensado e o creme de leite, misture bem

Em seguida adicione o suco de limão e as raspas e misture novamente, reserve

Em uma panela adicione as 3 colheres de água e a gelatina e leve ao fogo baixo, sempre misturando, somente para dissolver

Não deixe a gelatina ferver pois ela pode perder seu efeito, adicione a gelatina dissolvida e misture, por último acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente para a mousse ficar aerada

Despeje a mousse sobre a torta reservada e leve para gelar de um dia para o outro

Depois de gelada desenforme a torta e decore com o chantilly batido com a ajuda de um saco de confeitar, salpique as raspas de limão por cima

Informações Adicionais

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Dica: Para ajudar desenformar a torta pegue uma lata do tipo de leite Ninho e coloque a fôrma por cima, retire o aro para baixo com cuidado para não estragar a torta, depois passe a torta para um prato de servir e decore.