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Torta de frango paixão

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Recheio

  • Primeiro tire a pele do peito de frango, lave, corte em pedaços menores com osso e tudo (ou se preferir já compre o filé de peito de frango sem pele e sem osso)
  • Depois coloque em uma panela de pressão, juntamente com o caldo e a cebola
  • Coloque água fervente até cobrir o frango e cozinhe com pressão até a carne ficar desmanchando
  • Depois de fria, desosse e desfie o frango, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo e deixe ferver até engrossar e ficar um recheio encorpado, acrescente o restante dos ingredientes e reserve
  • Massa

  • Deixe a gordura vegetal em temperatura ambiente por cerca de meia hora, depois em uma vasilha grande coloque todos os ingredientes e misture bem, até desgrudar das mãos
  • Coloque a massa em um superfície lisa e com o rolo estique
  • Forre uma forma redonda de fundo removível e coloque a massa esticada, não precisa untar a forma, fure com um garfo o fundo
  • Em seguida espalhe o recheio já frio, e por cima do recheio espalhe o requeijão
  • Depois faça o mesmo procedimento que o anterior, estique a massa e coloque a tampa, pincele a gema, se quiser pode decorar com tirinhas
  • Leve para assar em forno alto pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos
  • Sirva morna


  • Ingredientes

      Massa:
    • 500 g de gordura vegetal
    • 7 xícaras de farinha de trigo
    • 1 e 1/2 xícaras de guaraná
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1 colher de sopa rasa de sal
    • 1 gema para pincelar
    • Recheio:
    • 2 peitos de frango
    • 1 copo de requeijão
    • 1 tablete de caldo de frango
    • 1 cebola média
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1 colher sopa de coloral
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Azeitonas a gosto
    • Salsa e cebolinha a gosto
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