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Torta de Camarão

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Massa


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  • Em uma tigela, misture bem a margarina, o queijo, as gemas, o leite, o óleo e o sal.
  • Junte a farinha com o amido e o fermento.
  • Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Reserve.

Recheio

  • Tempere o camarão com sal, limão e a mostarda. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite ou o óleo, refogue a cebola, o tomate, a azeitona e a salsa.
  • Em outra frigideira, frite o camarão com um pouco de margarina. Acrescente o camarão ao refogado. Adicione a farinha de trigo diluída no leite e mexa até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem

  • Polvilhe uma fôrma de 30 cm de diâmetro com aro removível com a farinha de rosca e despeje metade da massa.
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
  • Substitua o camarão por pescada ou sardinha desfiada.
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  • (tela cheia) Rendimento: 16 porçõesTempo de Preparo: 1 horaCozinha: Brasileira
  • Receita indicada por Abençoada Jesus
  • Tags: Tortas Salgadas, Sabores, Brasileira, Culinária Popular, Lanches, Peixes e Frutos do Mar
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Ingredientes

    Massa
    • 7 colheres (sopa) de margarina
    • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
    • 3 gemas
    • 1 1/2 xícara (chá) de leite
    • 1 xícara (chá) de óleo
    • Sal a gosto
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de amido de milho
    • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
    • 3 claras batidas em neve
    Recheio
    • 500 g de camarão limpo
    • Sal a gosto
    • Suco de 1/2 limão
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
    • 1 cebola pequena picada
    • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
    • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite
    Montagem
    • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • 1 ovo batido para pincelar
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