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Torta de bacalhau com requeijão

Tipo: Peixes e frutos do mar


    Massa:

    • Faça um purê de batatas sem colocar leite, apenas o creme de leite e a margarina
    • Deixe esfriar

    Recheio:

    • Coloque o bacalhau de véspera na água para dessalgar, ferva 1 vez, escorra e desfie
    • Refogue com azeite a cebola picadinha e o alho socado e acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado com todos os ingredientes picadinhos para molho, mais o molho de tomate, coloque um pouco de água e deixe cozinhar
    • Quando estiver cozido e sem caldo, reserve para esfriar

    Montar a torta:

    • Unte um refratário médio com margarina e forre com o purê de batatas, espalhe o requeijão sobre o purê no fundo e acrescente o recheio de bacalhau por cima
    • Cubra com purê de batatas, salpique o queijo ralado por cima (o quanto baste) e leve ao forno médio até dourar



    Ingredientes

      • 1 kg e meio de batatas inglesas
      • 500 g de bacalhau desfiado
      • 3 dentes de alho
      • 1 cebola grande
      • 1 molho de cheiro verde
      • 1 molho de coentro
      • 5 tomates maduros sem semente e sem casca
      • 1 pimentão pequeno
      • 3 colheres Pomarolla peneirado
      • 1 caixa de creme de leite
      • 2 colheres de margarina Qualy
      • Azeite para refogar
      • 1 copo de requeijão
      • Queijo ralado para salpicar
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