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Torta de ameixa deliciosa

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Misture as gemas e em seguida o leite até obter um creme homogêneo. Junte a farinha aos poucos, depois o fermento. Acrescente as claras em neve misturando delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar.

Recheio:

  • Cozinhe as ameixas com um pouco de água até amolecer. Junte o açúcar e passe tudo no processador ligeiramente, deixando as ameixas em pedaços finos. Cozinhe até dar um ponto de doce, e desgrudar do fundo da panela. Depois de frio misture com o doce de leite e o pôr último o creme de leite gelado.

Montagem:

  • Dividir a massa assada em duas partes, umedecer com guaraná, juntar o recheio, cobrir com a outra parte da massa, umedecendo novamente. Passar um pouco do doce de leite em todo o bolo, e jogar a cobertura decorando com as ameixas.


Ingredientes

    Massa:
    • 3 xícaras (chá) de açúcar
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
    • 200g de margarina ou manteiga
    • 6 ovos (claras separadas)
    • 1 colher (sopa) generosa de fermento em pó
    Recheio:
    • 350 g de ameixas pretas sem caroços
    • 200 g de açúcar
    • 1 lata de leite condensado (cozido) ou doce de leite já pronto
    • 1 lata de creme de leite gelado sem o soro.
    Cobertura:
    • Separar um pouco do doce da ameixa, e levar ao fogo deixando mais ralo, até levantar fervura.
    • Doce de leite
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