Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Tender surpresa de Ano Novo

Tipo: Acompanhamentos


  • Prepare o abacaxi em calda (você pode pular essa etapa usando abacaxi enlatado, mas eu prefiro natural, por isso postei assim)
  • Descasque e fatie o abacaxi em fatias médias
  • Deixe ferver em uma panela com a água e o açúcar até formar uma calda clara e fina, parecida com as do abacaxi que você compra enlatado
  • Reserve
  • Coloque o tender em uma panela funda e junte a coca cola, deixe ferver e vá virando o tender até que o refrigerante se reduza a um xarope
  • Coloque o tender numa assadeira e faça cortes fundos ao longo dele, o suficiente para encaixar uma fatia de abacaxi em cada corte
  • Coloque as fatias de abacaxi encaixadas nos cortes e reserve a calda e o abacaxi restante
  • Cubra o tender com as fatias de bacon fazendo duas camadas, uma vertical e outra horizontal
  • Enfeite com o restante do abacaxi usando palitos de madeira
  • Regue o tender com a calda de abacaxi, em seguida com o xarope que sobrou do cozimento do tender, e leve ao forno médio pré aquecido, regando com a calda do fundo até o bacon ficar dourado

Informações Adicionais

  • Sugestão: Ao servir, fatie o tender no sentido perpendicular aos cortes feitos para inserir o abacaxi, assim seus convidados terão uma fatia alternando carne e fruta.
    Aqui em casa servimos esse tender com arroz e farofa.



Ingredientes

    • 1 tender bolinha
    • 1 abacaxi
    • 1 xícara de açúcar
    • 1/2 litro de refrigerante de cola comum (não deve ser zero nem diet)
    • 1 caixinha de bacon fatiado
    • 1 xícara de água
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