• Prepare o abacaxi em calda (você pode pular essa etapa usando abacaxi enlatado, mas eu prefiro natural, por isso postei assim)
• Descasque e fatie o abacaxi em fatias médias
• Deixe ferver em uma panela com a água e o açúcar até formar uma calda clara e fina, parecida com as do abacaxi que você compra enlatado
• Reserve
• Coloque o tender em uma panela funda e junte a coca cola, deixe ferver e vá virando o tender até que o refrigerante se reduza a um xarope
• Coloque o tender numa assadeira e faça cortes fundos ao longo dele, o suficiente para encaixar uma fatia de abacaxi em cada corte
• Coloque as fatias de abacaxi encaixadas nos cortes e reserve a calda e o abacaxi restante
• Cubra o tender com as fatias de bacon fazendo duas camadas, uma vertical e outra horizontal
• Enfeite com o restante do abacaxi usando palitos de madeira
• Regue o tender com a calda de abacaxi, em seguida com o xarope que sobrou do cozimento do tender, e leve ao forno médio pré aquecido, regando com a calda do fundo até o bacon ficar dourado

Informações Adicionais

• Sugestão: Ao servir, fatie o tender no sentido perpendicular aos cortes feitos para inserir o abacaxi, assim seus convidados terão uma fatia alternando carne e fruta.
  Aqui em casa servimos esse tender com arroz e farofa.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g