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Tempura de sorvete

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa:


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  • Misturar os ingredientes da massa até ganhar consistência homogênea.

Calda:

  • Cozinhar em fogo baixo o suco e o açúcar (o líquido tem que ficar até a metade).
  • Acrescente o contreau.
  • Reserve.

Tempurá de sorvete:

  • Corte o bolo em fatias finas de 2cm de espessura.
  • Corte o papel alumínio em 8 pedaços de 30×20.
  • Coloque 3 fatias de bolo sobre o papel alumínio.
  • Coloque uma bola de sorvete em cima da fatia do meio.
  • Feche o papel alumínio, moldando para que os pedaços do bolo fiquem aderentes ao sorvete e ganhe o formato arredondado.
  • Leve para o freezer por pelo menos 24 horas para ganhar consistência.

Para fritar:

  • Desenrole o bolo e o sorvete do papel alumínio e passe na massa já pronta.
  • Passe no cereal matinal triturado.
  • Fritar em óleo bem quente.
  • Retire quando a massa dourar. O efeito desejado é uma massa crocante, com o sorvete intacto.
  • Acrescente a calda de laranja por cima.


Ingredientes

    • 1 bolo pronto (laranja ou coco)
    • 1 cx de cereal matinal
    • 1 rolo de papel alumínio pequeno
    • 1L de sorvete de creme
    • 1 L de óleo
    Massa:
    • 2 (200g) copos americanos de farinha de trigo
    • 1(100g) copo americano de amido de milho
    • 2(200 ml) copo americano de água
    Calda:
    • 1 L de suco de laranja natural
    • 1/2 kg de açúcar
    • 30 ml de contreau (licor)
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