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Tagliatelle com Molho de Frango, Cogumelos e Azeitonas

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Em uma frigideira, ponha o azeite e a manteiga, e refogue a cebola.
  • Junte o bacon, o frango, a malagueta e a linguiça.
  • Deixe refogar por 5 minutos.
  • Adicione os cogumelos e a salsa picadinha, assim como uma pitada de orégano.
  • Refogue durante 8 minutos.
  • Regue com o vinho branco.
  • Aumente o fogo para reduzir o líquido, se necessário.
  • Junte o caldo de galinha e deixe cozinhar até ferver.
  • Acrescente o molho inglês e mexa bem.
  • Adicione o ovo picado e as azeitonas e misture.
  • Reserve.
  • À parte, cozinhe a massa em bastante água com sal e um fio de azeite.
  • Depois de cozida, escorra a água e reserve.
  • De volta à frigideira regue com as natas e vá mexendo.
  • Tempere as natas com sal e pimenta e mexa.
  • Apague o fogo quando o molho estiver espesso.
  • Envolva a massa no molho.
  • Polvilhe por cima com os dois tipos de queijo e com o orégano.
  • Sirva imediatamente.


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Ingredientes

    • 130g de cogumelos frescos (portobello), limpos e cortados em tiras
    • 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (chá) de manteiga
    • 280 ml de caldo de galinha
    • 80g de bacon cortado em cubos pequenos
    • 1/2 frango cozido e desfiado
    • 1 ovo cozido picado
    • 1 linguiça picante cortada em rodelas finas
    • 1/2 cebola picada em fatias finas
    • 1 colher (café) de molho inglês
    • 1 pacote de natas
    • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço, cortadas em rodelas
    • sal e pimenta
    • 1 pimenta malagueta cortada em pedaços miúdos
    • queijo parmesão e queijo mussarela (o suficiente)
    • salsa fresca picada
    • 1/2 copo de vinho branco
    • 300g de tagliatelle fresco
    • orégano
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