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Tacos mexicanos

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

Tortilha para taco 8 porções:

  • Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola
  • Cubra com um pano
  • Deixe na tigela por 5 a 10 minutos
  • Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz
  • Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico
  • Prense a massa
  • Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico
  • Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado
  • Guacamole:
  • Pique os tomates em cubos pequenos
  • Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos
  • Pique finamente as folhas de coentro e reserve
  • Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo
  • Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão
  • Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture

Chilli:

  • Usando dois garfos desfie as carnes e reserve
  • Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon
  • Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água
  • Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido
  • Retire e reserve
  • Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta
  • Reserve
  • Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão
  • Dicas: Para obter o pó para chilli, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos
  • Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó
  • Ou se preferir, prepare-o misturando 1 colher de sopa de páprica picante, 2 de páprica doce, 1 colher de chá de cominho e uma de orégano
  • Bata no liquidificador



O renomado Dr. Rocha tem um vídeo bem INCRIVEL sobre emagrecimento, se tiver alguns minutos assista... Clique AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO DO DR. ROCHA

Ingredientes

    Tortilhas para o taco:
    • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 1 xícara e 1/2 de chá de água morna
    • Sal a gosto
    • 1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa
    Guacamole:
    • 2 tomates médios sem sementes
    • 1 pimenta dedo-de-moça média
    • Folhas de 1/2 maço médio de coentro
    • 1 abacate médio
    • 1 cebola média picada
    • Suco de 1 limão médio
    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
    • Sal a gosto
    Chilli:
    • 600 g de carne de porco cozida
    • 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
    • 1 colher de chá de óleo
    • 2 cebolas médias fatiadas
    • 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
    • 2 tomates médio, sem pele e sem sementes, picados
    • 1 colher de sopa de chilli em pó
    • 1 xícara de chá de feijão em conserva
    • 6 folhas de alface picadas finamente
    • 4 colheres de sopa de creme de leite
    • Suco de limão
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