Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Taça da Felicidade

Tipo: Doces e Sobremesas


  1. Modo de Preparo:
  2. Creme: No liquidificador, bata o leite (ou suco), o leite condensado, as gemas e o amido.
  3. Coloque em uma panela e mexa até engrossar.
  4. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.
  5. Reserve com um plástico encostado no creme para não criar película.
  6. Pudim de Leite Condensado: Misture a água e o açúcar em uma panela, fora do fogo.
  7. Leve ao fogo sem mexer, podendo fazer apenas movimentos com a panela (caso contrário pode açucarar).
  8. Assim que ficar com cor de caramelo, tire do fogo e coloque no fundo da forma do pudim.
  9. Em uma tigela, misture bem o leite condensado, o leite, o creme de leite e as gemas.
  10. Despeje sobre uma forma para pudim caramelizada.
  11. Feche com papel alumínio e cozinhe em banho-maria.
  12. Depois de pronto, deixe esfriar, desenforme e reserve.
  13. Sugestão de Montagem: Em uma taça, coloque um pouco do creme, enfeite a lateral da taça com pêssegos fatiados e faça uma camada de frutas variadas.
  14. Adicione o chantilly, enfeite a lateral da taça com kiwis fatiados e coloque uma camada de pudim de leite condensado.
  15. Acrescente uma camada de creme e uma camada de chantilly e enfeite a lateral da taça com morangos fatiados.
  16. Faça uma camada de biscoitos champagne banhadas na calda do abacaxi em conserva, uma camada de creme e uma camada de chantilly.
  17. Decore a gosto.



Ingredientes

    • Creme:
    • 600ml de leite (este leite pode ser substituído metade ou totalmente por suco para variar o sabor)
    • 2 latas de leite condensado
    • 4 gemas peneiradas
    • 1 lata de creme de leite com soro
    • 4 colheres de sopa de amido de milho
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha
    • Pudim de Leite Condensado:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 medida da lata de leite
    • 6 gemas peneiradas
    • 1 xícara de chá de açúcar cristal
    • ¼ xícara de chá de água
    • Montagem:
    • 4 maçãs cortadas em cubos e envolvidas em suco de limão
    • 1 lata de abacaxi em calda picados (reserve a calda do abacaxi)
    • cerejas picadas à gosto
    • uvas verdes e escuras sem semente a gosto
    • ameixas em calda a gosto
    • pêssegos em calda cortados em lascas grossas a gosto
    • 3 kiwis em rodelas
    • 2 caixas de morangos cortados ao meio
    • 1 pacote de biscoito champanhe
    • 500ml de chantilly batido
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