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Sushi

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

Arroz:

  • Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar
  • Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando

Tempero:

  • Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido
  • Ir experimentando para ver o tempero
  • Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis

Verduras:

  • Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios
  • Desligue o fogo e escorra – os

Montagem:

  • Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz)
  • Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio
  • Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz
  • Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira)
  • Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz
  • Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz, para que grude
  • Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um

Outras opões de recheios:

  • Atum – alface – maionese
  • Salmão crú – wasabi (condimento japonês)
  • Salmão – manga – pepino

Informações Adicionais

  • Dicas: Com essa receita de arroz, poderá ser feito temakis e utilizar o recheio que preferir. Os sushis também podem ser feitos com o recheio que preferir.



O renomado Dr. Rocha tem um vídeo bem INCRIVEL sobre emagrecimento, se tiver alguns minutos assista... Clique AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO DO DR. ROCHA

Ingredientes

    Arroz:
    • 2 xícaras (chá) de arroz japonês
    • 2 xícaras (chá) de água
    • Tempero para o arroz:
    • 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan)
    • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1/2 colher (café) de sal
    • 1 colher (café) de ajinomoto
    Sushi de verduras:
    • 1 xícara de água
    • 3/4 xícara de açúcar
    • 1/4 xícara de shoyu
    • 1 saquinho de hondashi
    • 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento
    • 15 vagem
    • Gengibre em conserva, cortado em tiras
    Montagem:
    • 1 pacote de nori (algas)
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