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Sukiyaki Japonês Original

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Tempere a carne com a cebola e o gengibre ralado e Shoyu, deixe tomar gosto por 1 hora
  • Em uma frigideira grande, de bordas altas, tipo caçarola, coloque o óleo de gergelim e dê uma dourada nas tiras de alcatra
  • Em seguida coloque os pimentões, a cenoura e cebola, dê uma refogada
  • Acrescente a água, o vinagre, shoyu, saque e o açúcar e o que sobrou do caldo do tempero da carne, em seguida coloque o restante das verduras e legumes

Informações Adicionais

  • Nota: Itens como a couve-flor, brócolis, tofu e o macarrão de Udon devem ser adicionados quando os outros ingredientes já estiverem quase no ponto, evitando assim que se despedacem. Muitos japoneses acrescentam o Tofu e o Macarrão de Udon depois que quase todos legumes e verduras já acabaram, só com o caldo. Você pode ir colocando mais ingredientes a medida que forem acabando (a panela pode estar em fogo baixo o tempo todo) Moro no Japão e aprendi esta receita com um amigo japonês, sempre fazemos em casa e todos adoram, então pode fazer que é garantido.



O renomado Dr. Rocha tem um vídeo bem INCRIVEL sobre emagrecimento, se tiver alguns minutos assista... Clique AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO DO DR. ROCHA

Ingredientes

    Molho:
    • 1/2 copo de shoyu
    • 1/2 copo de saquê
    • 4 colheres de sopa de vinagre
    • 300 ml de água
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • Um pouco de óleo (de gergelim fica melhor)
    Carne:
    • 500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras de 1 cm
    • 1 gengibre ralado
    • 1/2 cebola ralada
    • 5 colheres de shoyu
    • Legumes (estes podem ser a gosto de quem faz, pode ter tudo isto ou ainda mais):
    • Acelga fatiada em tiras a gosto
    • Cogumelo shitake ou champignon a gosto
    • Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras a gosto
    • Cenoura cortada em tiras a gosto
    • Couve-flor a gosto
    • Brócolis a gosto
    • Espinafre em tiras
    • Alho poró em rodelas
    • Cebola em cubos
    Opcional:
    • 250 g de tofu cortado em cubos
    • Macarrão de udon a gosto
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