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Suflê de Gorgonzola

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Colocar a manteiga na panela para derreter e juntar a farinha de trigo, dar uma mexidinha e colocar o leite. Usando uma batedeira, bata, na panela, sobre o fogo, até que se torne um creme homogêneo. Junte ao creme, ainda na panela, o gorgonzola apenas amassado com um garfo, mexendo bem. Tempere com a pimenta e o sal. Bata as gemas com um batedor de arame. Tire a panela do fogo, junte as gemas, mexendo bem. Para finalizar, junte com delicadeza as clarasem neve Coloque em formas para suflê untadas. Salpique parmesão ralado e leve ao forno preaquecido.


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Ingredientes

    • 3 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
    • 1/2 litro(s) de leite
    • 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
    • 150 gr de gorgonzola
    • 50 gr de parmesão ralado(s)
    • quanto baste de noz-moscada
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
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