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Souflé de legumes

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Doure a cebola picada na manteiga, adicione o leite, as gemas, e a cebolinha
  • Tempere com sal, a noz moscada e a pimenta-do-reino
  • Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até engrossar
  • Reserve
  • Assim que o creme esfriar um pouco, adicione o queijo ralado e os legumes
  • Bata as claras em neve e misture ao creme de legumes
  • Por ultimo, adicione o fermento em pó e mexa bem
  • Coloque em uma assadeira ou divida em pequenos ramekins, contanto que sejam untados e enfarinhados
  • Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado


Ingredientes

    • 1 e 1/2 xícaras de leite
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de manteiga
    • 1 xícara de queijo ralado
    • 4 ovos
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    • 1 cebola grande
    • 2 xícaras de seleta de legumes (ou 2 latas)
    • sal, noz moscada em pó, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
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