Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Pré aqueça o forno à 220°

Refoque cebola e a carne e, quando estiver pronto, acrescente a abobinha e mexa até cozinhá-la

Adicione os tomates, mexa em fogo baixo por uns 15 minutos, acrescente o cheiro verde, desligue e reserve

Passe as gemas de ovo em uma peneira e acrescente ao leite

Em uma caçarola aqueça 1 e 1/2 colheres de manteiga

Acrescente a farinha de trigo e deixe fritar um pouco, mexendo a mistura com um fouet para não empelotar

Acrescente leite aos poucos, mas sempre mexendo

Quando ferver, abaixe o fogo, continue mexendo por mais uns 5 minutos

Desligue o fogo e reserve

Bata as claras até ficarem em neve

Reserve

Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo

Em um outra vasilha misture o recheio com o molho branco e o queijo ralado a gosto

Adicione as claras em neve, incorporando ao souflé delicadamente

Coloque a mistura no refratário, salpique queijo ralaro em cima e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a superfície

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