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SORVETE DE CHEESECAKE DE MORANGO

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Para a massa, triture as bolachas e faça uma massa com a manteiga. Coloque numa assadeira e leve ao congelador ou freezer por pelo menos 2 horas. A massa precisa ficar rígida para que possa ser quebrada em pedaços.
  • Enquanto isso, coloque os morangos e metade do açúcar numa pequena panela e misture. Amasse com um espremedor de batatas até que cerca de metade dos morangos estejam completamente esmagados.
  • Coloque a panela em fogo alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que bolhas comecem a se formar. Adicione ½ colher de chá de raspas de limão e ½ limão espremido. Misture bem. Leve à fervura completa, cozinhando até formar uma espuma na superfície. Retire do fogo e descarte a espuma. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira.
  • Quando a massa e os morangos estiverem prontos, coloque o cream cheese, o leite e o restante das raspas de limão, do suco de limão e do açúcar no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque em outro recipiente e deixe congelar.
  • Retire a massa de bolachas do freezer, rasgue em pedaços e misture ao creme gelado com uma espátula. Depois faça o mesmo com os morangos. Coloque a mistura de volta no freezer e deixe lá até virar sorvete. Depois é só servir. O sorvete pode ser mantido por até 2 semanas.



Ingredientes

    • 1 pacote de bolacha de maisena
    • ½ xícara de manteiga
    • 1 caixa de morangos lavados, descascados e cortados em cubos grandes
    • 1 xícara de açúcar granulado
    • 1 ½ colheres (chá) de raspas de limão finamente ralado
    • 1 limão espremido na hora
    • 1 xícara de leite integral
    • 1 pote de cream cheese
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