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Sorvete Cream Cheese

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Coloque numa panela 1/2 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter.
  • Retire do fogo, adicione 1/4 xícara (chá) de castanha do pará picada e misture bem.
  • Coloque a mistura numa superfície de mármore untada com bastante manteiga.
  • Espalhe com uma colher de pau e deixe esfriar até ficar um caramelo duro.
  • (Dica: despeje este caramelo quente no fundo de uma panela untada com manteiga e bem gelada.
  • O caramelo vai se desprender facilmente.)
  • Com uma espátula retire o caramelo duro do mármore, coloque em um saco plástico e com o auxílio de um martelo, bata no saquinho quebrando o caramelo em pedacinhos.
  • Adicione (dentro do saco plástico) 1/2 colher (sopa) de leite em pó e sacuda, misturando bem.
  • Reserve.
  • Numa batedeira coloque 450g de cream cheese, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1/2 xícara (chá) de açúcar, e bata bem, até formar um creme espesso (cerca de 2 minutos).
  • Desligue a batedeira.
  • Adicione os pedacinhos de caramelo e misture com uma colher.
  • Transfira o creme para copinhos de café, coloque um palito de picolé no centro de cada copinho e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.
  • Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.



Ingredientes

    • 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
    • 1/4 xícara (chá) de castanha do pará picada (35g)
    • 1/2 colher (sopa) de leite em pó (5g)
    • 450g de cream cheese (2 xícaras (chá))
    • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
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