Modo de Preparo:

Sorvete:

• Em uma panela, despeje o leite condensado, o leite e as 4 gemas
• Leve ao fogo médio e mexa até engrossar
• Desligue o fogo, reserve e aguarde esfriar em temperatura ambiente
• Em uma vasilha grande, bata as 4 claras em neve, sem parar de bater
• Adicione o açúcar, o creme de leite e o caldo que foi levado ao fogo, que deverá estar em temperatura ambiente
• Coloque em um pote de sorvete ou em um refratário plástico
• Leve ao refrigerador por 12 horas

Calda de chocolate:

• Despeje tudo em uma panela
• Leve ao fogo médio até formar uma calda e espere esfria
• Coloque em um recipiente com tampa
• Leve à geladeira até o sorvete ficar pronto