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Sopa Creme de Abóbora

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe a abóbora em 1.5 l de água. Após cozida, passe no liquidificador com a própria água do cozimento.
  • Em separado, refogue, o azeite, a cebola, o alho e o sal, acrescentando o caldo de abóbora. Mexa bem e acrescente a batata, a cenoura, a couve e 0.5 L de água, deixe ferver até o ponto de cozimento. Desligue o fogo e acrescente o amido de milho (dissolvido no leite frio). Mexa bem, deixando ferver até engrossar. Sirva com torradas.


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Ingredientes

    • 500 gr de abóbora moranga
    • 100 gr de couve manteiga picada(s)
    • 3 unidade(s) de cenoura picada(s)
    • 3 unidade(s) de batata picada(s)
    • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 2 dente(s) de alho amassado(s)
    • 2 litro(s) de água
    • 250 ml de leite
    • 3 colher(es) (sopa) de azeite
    • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
    • quanto baste de sal
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