Modo de Preparo:

Modo de Preparo da Base

• Leve a banana com o açúcar e o bicarbonato ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
• Fora do fogo, agregue o creme de leite. Reserve.

Modo de Preparo do Creme

• Dissolva o amido no leite, junte o leite condensado e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar .
• Cozinhe por mais 3 minutos.
• Fora do fogo, agregue o creme de leite. Reserve.

Modo de Preparo da Cobertura

• Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite, mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante.

Montagem

• Em uma taça grande ou em taças individuais, disponha uma camada de doce de banana, outra de creme e cubra com o chocolate. Sirva gelada.

Dicas

• Rendimento: 1 taça e um refratário de 26 cm de diâmetro.
• Decore com arabescos ou raspas de chocolate.