Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Shimeji

Tipo: Acompanhamentos


Modo de Preparo:

  • Lave bem o shimeji removendo os talinhos duros
  • Doure os 2 dentes de alho amassados nas 2 colheres de manteiga
  • Acrescente o shimeji e mexa por 3 minutos, eles vão murchar e soltar uma quantidade de água que quase os cobre, coloque nesse momento o caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até secar a água, o que acontecer primeiro
  • Após terminar, acrescente 50 ml de molho de soja (shoyu) e desligue o fogo (não deixe o shoyu ferver, pois deixa o prato um pouco salgado)
  • Informações Adicionais

  • Sugestões: Adicione durante o cozimento 2 colheres de glicose de milho (Karo) se você gosta do shimeji adocicado como servido em alguns restaurantes japoneses. Segunda, utilize o shoyu premium pois o tradicional pode salgar demais o prato.


  • Ingredientes

    • 500 g de shimeji branco
    • 2 colheres de manteiga sem sal
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • 50 ml de molho de soja (shoyu)
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