Sashimi de salmão maçaricado
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Super saboroso, muito leve e bem fácil de preparar
Sashimi pode ser é um antepasto, tradicionalmente servido com lâminas de peixe crú. A fama desta iguaria, ganhou novas combinações de sabores nos cardápio dos concorridos restaurantes japoneses. Dentre essas variações o sashimi maçaricado de salmão é com certeza um dos mais apreciados.
E ao contrário do que pode parecer, é super fácil prepara-lo em casa! Uma excelente pedida para receber os amigos e beliscar enquanto, bebericamos algo bem gostoso até o jantar ficar pronto.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
250g de salmão em laminas finas
1 colher de sopa de vinagre de arroz ou de maça
sal negro a gosto ?cebolinha picada
1 pitada de ajinomoto
1 limão siciliano cortado em fatias finas? e maçarico para aquecer levemente.
MODO DE PREPARO:
1. Comece pelo pedaço de salmão, se houver pele, retire-a e os espinhos também. Corte a peça de salmão ao meio e corte as tiras de carpaccio sempre na largura (parte menor) e não no comprimento 9 parte maior) da peça, corte-as, em tiras de 4cm de comprimento, por 2cm de largura.
2. Monte-os formando uma caminha, como na foto com uma ou outra fatias de limão siciliano em rodelas, cortado bem fininho intercalando as fatias de peixe, e deixe-os na geladeira, cobertos com filme plástico, até a hora de servir, assim ele fica mais firme e mais geladinho é muito mais gostoso.
3. Dá para deixa-los assim semi-prontos, j á cortados e na geladeira, se cobertos com filme plástico por 1 -2 horas, antes de servir, não mais que isso.
3. Na hora de servir , tempere com azeite trufado, sal negro a gosto, vinagre de arroz ou de maça e 1 pitadinha de ajinomoto.
4. Somente na hora de oferecer aos convidados, passe o maçarico sobre o carpaccio e finalize com a cebolinha picada fresca.
E está pronto! fácil fácil e super saudável Experimenta!
Além da cebolinha, fica muito bom também servir com dill e pode-se substituir o do azeite trufado por extravirgem com pimentinhas rosas também levemente maceradas . hummm muito bom também!
Bom apetite!
MEDIDAS IMPORTANTES:votos, média: de 5
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