Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Salmão com molho de alcaparras

Tipo: Peixes e frutos do mar


Modo de Preparo:

  • Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal
  • Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
  • Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão
  • Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio
  • Retire o papel e deixe dourar

    • Molho:

  • Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue
  • Retire o salmão do forno
  • Cubra com o molho e sirva



    • Ingredientes

    • 1 posta de salmão de 1 kg
    • 1 dente de alho amassado
    • Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto
    • Rodelas de batata pré-cozidas
      • Molho:
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 4 colheres de sopa de alcaparras
    • Salsinha a gosto
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