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Salada Fácil de Bacalhau

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal
  • Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna
  • Retire a agua do bacalhau e desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite
  • Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho
  • Monte numa travessa na seguinte ordem primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho
  • Jogue a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e cheiro verde à vontade
  • Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouqinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar

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  • Detalhe: a quantidade de bacalhau fica a gosto. Fiz com pouco porque era só para acompanhar. Se desejar coloque azeitonas.


Ingredientes

    • 200 g de bacalhau
    • 2 batatas grandes
    • 1 cenoura
    • Ervilha fresca
    • 1 pimentão vermelho em rodelas
    • 1 cebola média em rodelas
    • 1 dente de alho pequeno em fatias
    • Cheiro verde
    • 15 ovinhos de codorna
    • Azeite
    • Vinagre
    • Orégano
    • Sal
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