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Salada de macarrão e peito de peru

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente
  • Escorra, jogue um pouco de azeite e misture bem, para que ele fique soltinho
  • Corte as flores do brócolis e cozinhe no vapor com uma pitada de sal
  • Reserve
  • Para retirar a pele do tomate faça um corte em cruz na parte de baixo do tomate
  • Coloque-o em água fervente por 2 minutos e depois jogue em água com gelo por mais 2 minutos
  • A pele sairá facilmente
  • Corte os tomates e o pimentão em Juliana (tiras) e reserve
  • Em uma vasilha junte a massa, o peite de peru, o brócolis, os tomates, o pimentão, os ovos, a cenoura e as azeitonas
  • Acrescente o molho e misture bem para que incorpore bem a todos os ingredientes
  • Em uma saladeira arrume as folhas de alface e rúcula e coloque a salada por cima
  • Mantenha na geladeira até servir

Molho:


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  • Misture bem todos os ingredientes e coloque na salada


Ingredientes

    • 250 g de penne (ou outra massa curta)
    • 200 g de peito de peru picado
    • 1 maço de brócolis
    • 2 tomates sem pele e sem sementes
    • 1 pimentão verde cortados em tiras
    • Ovos de codorna cozidos a gosto
    • 1 cenoura ralada
    • Azeitona picada a gosto
    • Alface americana
    • Rúcula
    Molho:
    • 1 pote de iogurte natural desnatado
    • 5 colheres (sopa) de catchup
    • Mostarda a gosto
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