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Salada de macarrão com rúcula ao vinagrete de laranja da Abima

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Misture bem todos os ingredientes da salada e sirva sobre as folhas de rúcula temperadas com o vinagrete de laranja
  • Sirva bem gelada


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Ingredientes

    Salada:
    • 500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente
    • 250 gramas de queijo tipo muçarela cortado em cubos
    • 200 gramas de ervilhas frescas escaldadas
    • 200 gramas de palmito cortado em cubos
    • 200 gramas de cenoura crua ralada
    • 100 gramas de salame fatiado e cortado em tiras ou a gosto
    • 200 gramas de creme de leite UHT
    • Água se necessário
    • 100 gramas de maionese
    • Cheiro verde a gosto
    Vinagrete:
    • 1/2 xícara das de chá de suco de laranja
    • 1/2 xícara das de chá de azeite
    • 1/4 xícara das de chá de vinagre de vinho branco
    • 1 colher das de sobremesa de mel
    • 1 colher das de sobremesa de gengibre ralado
    • Folhas de rúcula a gosto para servir.
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