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Salada de grão-de-bico

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Deixar o grão-de-bico de molho na véspera
  • No dia seguinte escorrer a água
  • Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho e o sal
  • Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão para ficar al dente
  • Escorrer a água
  • Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar
  • Juntar o pimentão e o tomate
  • Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico
  • Mexer para misturar bem
  • Levar para gelar


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Ingredientes

    • 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
    • 1 dente de alho
    • 1 colher (sobremesa) de sal
    • 1 pimentão em cubos
    • 1 tomate em cubos
    Molho:
    • 5 colheres (sopa) de azeite
    • Suco de 1 limão
    • 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 10 folhas de hortelã picadas
    • 1 colher (chá) de sal
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