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Sabe o que é este fiozinho branco que quase todos os ovos têm? Nem imagina com certeza!

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Alguma vez já se perguntou o que seria aquele “fiozinho” branco ao abrir um ovo? Aquela coisinha branca estranha que aparece perto da gema? Com certeza não imagina o que é na verdade.

Não, não é um cordão umbilical! Este fiozinho branco chama-se chalaza.

Ele serve para manter a gema no centro do ovo, como se fosse uma âncora. E não tem problema nenhum em comê-lo.

A presença da chalaza é um indicativo de que aquele ovo é fresco.

À medida que o ovo envelhece, a chalaza vai desaparecendo. Então, se não conseguiu identificar esse fiozinho perto da gema, é provável que o ovo já tenha algum tempo.

Curioso não é? Provavelmente nunca imagino que seria isto.



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