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Rosca de Coco

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Em um recipiente grande adicione o fermento biológico seco, o açúcar, o leite e a água morna
  • Misture até dissolver
  • Adicione a margarina e os ovos, misture bem
  • Adicione a farinha aos poucos sovando com as mãos até dar o ponto
  • O ponto correto da massa é até soltar da vasilha, mas deve ficar mais mole e macia
  • Em alguns casos, até gruda um pouquinho no fundo
  • Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos
  • Faça duas tranças com a massa, pincele com a gema e deixe descansar por mais 30 minutos
  • Assar em forno preaquecido em 160ºC até que a rosca fique dourada, sem perder a maciez

Calda:

  • Junte o leite e o açúcar e deixe ferver até que fique um caldo encorpado
  • Fure a rosca fria ou morna em vários pontos, despeje a calda para que a mesma entre na massa
  • Polvilhe coco ralado a gosto e despeje mais uma camada fina de calda

Informações Adicionais

  • Dica: Ao sovar, não apertar a massa no fundo da vasilha, juntar a massa de baixo para cima, como se estivesse desgrudando do fundo do recipiente.



Ingredientes

    Massa:
    • 2 colheres de sopa de fermento biológico (comprar fermento biológico seco, pois ele funciona melhor)
    • 1/2 copo de leite morno (não é quente, morninho mesmo)
    • 1/2 copo de água morna (não é quente, morninho mesmo)
    • 250 g de açúcar (1 e 1/2 xícara de açúcar)
    • 2 ovos
    • 100 g de margarina (3 colheres de sopa)
    • 500 g de farinha de trigo sem fermento (comprar de marca boa)
    • 1 gema para pincelar
    Calda:
    • coco ralado a gosto
    • 1/2 xícara de leite
    • açucar até o leite ficar meio amarelado
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