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Rosbife (carne assada de forno)

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere a carne com sal, cebola, cebolinha, salsa, vinagre e deixe descansar por até 45 minutos na geladeira.
  • Retire a carne da geladeira 15 minutos antes de levar ao fogo.
  • Separar os temperos picados e reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher (sopa) de óleo e coloque a carne para selar.
  • Vire a carne para que todos os lados fiquem dourados.
  • Transfira a carne para uma assadeira ligeiramente untada com óleo e leve ao forno médio por 25 a 30 minutos (calcule 15 minutos por quilo de carne).
  • Deve ficar rosada por dentro e suculenta.
  • Na frigideira onde a carne foi selada coloque a marinada e refogue.
  • Depois de assada, retire a carne da assadeira.
  • Fatie e transfira a travessa onde for servir.
  • O caldo que se formou na assadeira, junte ao refogado da frigideira.
  • Sirva à parte, ou sobre as fatias da carne.
  • Serve 10 porções.


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Ingredientes

    • cebolinha verde picada
    • salsinha picada
    • 1 cebola média picada
    • 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou milho
    • 1 peça (cerca de 2 kg) de patinho (parte central: coração de Patinho
    • 1 colher (sopa) de vinagre
    • sal
    • cominho em pó ou pimenta (opcional)
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