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Rocambole prestígio de forno

Tipo: Doces e Sobremesas

Rocambole prestígio de forno

MODO DE PREPARO

Hidrate o coco ralado no leite de coco.

RECHEIO: em uma tigela, misture o leite condensado e o coco ralado hidratado.

Unte e forre com papel-manteiga uma assadeira de 30 x 45 cm.

Distribua o recheio por todo o fundo da assadeira e reserve.

MASSA: na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado e dobrar de volume.

Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó, peneirados.

Despeje a massa sobre o recheio e asse no forno, preaquecido a 200 °C,

Durante 20 minutos ou até que, espetando um palito, saia limpo.

Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre um pano umedecido e polvilhado com açúcar.

Retire o papel-manteiga e enrole o rocambole pela parte maior.

COBERTURA: derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas,

Misture o creme de leite até ficar um creme homogêneo.

Cubra o rocambole.



Ingredientes

    • 1 pacote de coco ralado
    • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
    • 1 lata de leite condensado
    • 5 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 300 g de chocolate ao leite picado
    • 1/2 lata de creme de leite
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