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Rocambole de Prestígio

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:


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  • Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
  • Depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
  • Despeje em uma forma larga untada e enfarinhada, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos

Recheio:

  • Em uma panela coloque duas colheres de margarina, acrescente o leite condensado e depois o coco
  • Mexa até engrossar e reserve

Cobertura:

  • Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina em uma panela
  • Leve ao fogo e deixe apurar por 30 minutos mais ou menos, até engrossar, mexendo de vez em quando
  • Montagem:
  • Desenforme a massa do rocambole sobre um papel manteiga e espalhe o recheio por cima, com o auxílio de papel manteiga ou um plástico enrole o rocambole, depois cubra com a cobertura e decore a seu gosto


Ingredientes

    Massa:
    • 4 claras em neve
    • 4 gemas
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 100 g coco ralado
    Cobertura:
    • 3 colheres de sopa de margarina
    • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 5 colheres de sopa de açúcar
    • 200 ml de leite
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