Modo de Preparo:

• Refogue a cebola e o alho no azeite, reserve.
• Passe o frango no processador e coloque em uma tigela grande.
• Acrescente a cenoura, a cebolinha, o refogado, o ovo, sal e pimenta, misture bem com as mãos.
• Acrescente farinha de rosca/aveia aos poucos até dar o ponto de modelar.
• Abra um pedaço de papel filme sobre uma bancada e espalhe o frango nivelando com uma colher (molhe a parte de baixo da colher pra não grudar no frango), tente formar um quadrado ou um retângulo.
• Distribua as fatias de presunto de peru sobre todo o quadrado/retângulo.
• Levante uma das laterais do papel filme e vá formando o rocambole, com ajuda das mãos.
• Transfira para uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve para o forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado como na foto.