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Rocambole de chocolate com creme branco

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Preparo da massa:

  • Bater as claras em neve, acrescentar as gemas peneiradas, uma a uma, sem parar de mexer (na batedeira).
  • Peneirar, juntos, os ingredientes secos e mexer delicadamente com uma colher.
  • Untar uma fôrma retangular média com manteiga e forrá-la com uma folha de papel impermeável ou papel manteiga.
  • Despejar a massa sobre o papel e levar ao forno numa temperatura de 180 graus, por um período de 20 a 25 minutos.
  • Depois de pronta, virá-la sobre uma toalha ou pano de prato polvilhado com açúcar refinado.
  • Enrolar a massa ainda quente, junto com a toalha, para que ela ganhe mobilidade.
  • Quando esfriar bem, desenrolar e retirar o pano.

Preparo do recheio:

  • Pôr o creme de leite em vasilha própria para banho-maria – se não tiver em casa, basta pôr um refratário dentro de uma panela normal com água.
  • Derreter o chocolate com o creme de leite e adicionar o leite condensado

Montagem:

  • colocar o recheio dentro da massa e enrolar.
  • Depois disso coloque um pouquinho do creme do recheio por cima e salpique chocolate granulado.
  • Bom Apetite



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Ingredientes

    Para a massa:
    • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 5 ovos;
    • 3 colheres (sopa) de açúcar;
    • 1 colher (sobremesa, rasa) de pó de café;
    • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
    Para o recheio:
    • 1 lata de creme de leite
    • 2 colheres (sopa) de leite condensado;
    • 200 gramas de chocolate branco
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