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Rocambole de Carne Moída com Castanhas de Cajú

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere a carne moída com a pasta feita de alho.
  • Depois amasse bem a carne moída como você estivesse amassando uma massa de pão ou pizza e acrescente as castanhas de cajú moídas juntamente com a pasta de alho, polvilhe com um pouco com a farinha de trigo até que de uma consistência para abrir a massa
  • Com o rolo de massas abra até que fique em uma espessura não muito grossa e nem muito fina (como se fosse abrir uma massa de rocambole)
  • Intercale em camadas 1 camada de queijo, 1 camada de presunto, 2 a 3 tiras de bacon, 2 a 3 tiras de linguiça calabresa, 2 tiras de cenoura finas e 1 camada de requeijão derretido, e assim por diante
  • Asse por cerca de 20 minutos cada lado
  • Decore-o com um ramo de Cebolinha e orégano

Tempero


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  • Misture tudo formando a pasta de alho.


Ingredientes

    • 1,5 kg de carne moída (músculo)
    • 300 g de castanha de cajú (moidas)
    • 300 g de queijo (mussarela)
    • 200 g de presunto (sem gordura)
    • 300 g de bacon Sadia
    • 300 g de linguiça calabresa (defumada)
    • 2 cenouras grandes (picadas em tiras)
    • 1 copo de requeijão cremoso (comum ou light)
    • sal e alho e pimenta do reino a gosto
    • 1 xícara de farinha de trigo (para polvilhar a massa)
    Tempero
    • 8 dentes de alho (descascados)
    • 1 colher de molho de alho
    • 1/2 colher de pimenta em pó
    • 1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
    • 1 colher de azeite (extravirgem)
    • 1 pacote de sazón amarelo
    Recheio
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 300 g de queijo mussarela
    • 200 g de presunto
    • 300 g de bacon Sadia
    • 300 g de linguiça calabresa (defumada)
    • 2 cenouras grandes (picadas em tiras)
    • sal e alho e pimenta do reino a gosto ou a massa de alho
    • 1 xícara de farinha de trigo (para polvilhar a massa)
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