Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Rocambole Colorido

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Numa tigela coloque o fermento e regue com o leite morno. Mexa rapidamente com um garfo.
  • Acrescente o óleo, o ovo inteiro e a margarina. Bata com um garfo ou batedor de arame e reserve.
  • Enquanto isso coloque a farinha de trigo em outro recipiente com o açúcar e o sal, misture.
  • Faça um buraco no centro e despeje ali a mistura líquida.
  • Mexa bem com um garfo até começar a tomar consistência de massa.
  • Nesse momento passe a massa para uma tábua enfarinhada ou bancada (o que preferir) e trabalhe a massa por alguns minutos, apenas até que ela esteja lisa e homogênea.
  • Faça uma bola com a massa, retorne ao recipiente, polvilhe farinha por cima, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  • Enquanto isso prepare todos os ingredientes do recheio.
  • Quando a massa estiver descansada abra com um rolo de massa em uma superfície enfarinhada até ficar na espessura desejada.
  • Abra no formato redondo como se fosse fazer uma pizza, distribua o recheio sobre toda a massa como pizza e depois pegue em uma das bordas e comece a enrolar a massa com o recheio juntos, delicadamente e com cuidado para a massa não rasgar.
  • Depois de enrolar a massa toda dobre as duas pontas para o recheio não escapar quando estiver no forno, pincele uma gema de ovo em toda a superfície, coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 210º por 20 a 30 minutos, dependendo da potência do seu forno e do ponto que você gosta.



Ingredientes

    • 1/3 de xícara (chá) de óleo vegetal
    • 1/2 copo (americano) de leite morno
    • 2 copos (americano) de farinha de trigo
    • 1 1/2 colher (sopa) de margarina light
    • 1 ovo inteiro
    • 1 envelope (10g) de fermento biológico seco instantâneo
    • 1/2 colher (café) de sal
    • 1/2 colher (café) de açúcar
    • 1 gema para pincelar
    Recheio
    • 100g de peito de perú picado
    • 100g de mussarela ralada grosso
    • 1 xícara (chá) de folhas de espinafre lavadas e cruas
    • 1 cebola pequena em fatias finas
    • 1 tomate grande sem sementes, picado
    • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
    • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
    • pimenta moída à gosto
    • sal à gosto
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