Risoto de palmito - Veja a Receita:

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Modo de Preparo:

Numa panela grossa, aqueça 2 colheres de manteiga, refogue a cebola até ficar transparente

Junte o arroz, refogue rapidamente, coloque o vinho, mexa até evaporar

Adicione metade do caldo e mexa

Deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixe reduzir o caldo

Desligue o fogo ou abaixe bem, junte o palmito, o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo

Misture tudo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida

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Ingredientes

2 xícaras de arroz
250 g de creme de leite
½ cebola ralada
3 colheres de manteiga
1 xícara de palmito
1 colher (sopa) de salsa picadinha
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
½ xícara de vinho branco seco
1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água quente
1 xícara de mussarela ralada

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