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Risoto de aspargos

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Aqueça a panela e refogue a cebola picada com o cubo de caldo de legumes e um pouco da água dos aspargos
  • Em quanto isso, ferva um litro de água
  • Quando a cebola estiver transparente, acrescente o arroz e deixe fritar por alguns instantes
  • Siga mexendo, em fogo baixo, acrescentando o vinho branco e a água fervida aos poucos
  • Quando o arroz estiver quase no ponto, com o caldo grosso, acrescente o tomate e os aspargos picados, não muito pequenos
  • Acrescente a salsinha picada e sirva imediatamente


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Ingredientes

    • 1 cebola pequena
    • 1 tomate pequeno
    • 1 vidro de aspargos em conserva
    • 1 xícara de arroz arbóreo
    • 1 cubo de caldo de legumes
    • 1 taça de vinho branco
    • salsinha picada
    • água fervente
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