Ingredientes do dogão
1 pão italiano grande
300g de queijo mussarela fatiado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
400g de salsicha aferventada cortadas ao meio
Sal a gosto

Modo de preparo
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até murchar.
Adicione o tomate e refogue por 2 minutos.
Acrescente o molho e refogue por 2 minutos, mexendo.
Junte a salsicha, tempere com sal e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue e deixe amornar.
Para a montagem, corte uma tampa no pão e retire o miolo com cuidado.
Dentro do pão, faça camadas de molho de salsicha e de mussarela, até chegar quase a borda.
Cubra com o requeijão, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
Retire e sirva em seguida.