O gengibre é fonte das vitaminas C, B3 e B6, além dos minerais cálcio, ferro, selênio e zinco.
Ele é muito bom no tratamento de diversos distúrbios de saúde, como náuseas, dores de cabeça, gripes, resfriados, diarreias, dores de estômago e de doenças reumáticas, especialmente osteoartrose e artrite reumatoide.

Além disso, tem ação bactericida, anti-inflamatória e termogênica.

A atividade termogênica do gengibre (ou seja, ele acelera o metabolismo) faz com que essa raiz seja uma importante aliada de quem busca um emagrecimento saudável.

Ele sacia a fome e queima gordura localizada.

E, por isso, é perfeito para a desintoxicação do organismo.

O gengibre ainda apresenta propriedades terapêuticas sobre o sistema digestivo, pois estimula a liberação de enzimas que promovem o esvaziamento do estômago.

E pesquisas já comprovaram o potencial dessa raiz para baixar o nível do colesterol.

Todas essas virtudes do gengibre podem ser aproveitadas de uma forma bem saborosa: consumindo a conserva de gengibre.

Esta receita é muito fácil de fazer.

Anote:

Modo de Preparo:

• Corte o gengibre em fatias bem finas.
• Ponha as fatias numa panela com água e cozinhe até que levante fervura.
• Escorra a água e deixe esfriar.
• Em outra panela coloque o vinagre, sal e açúcar e leve ao fogo até ferver.
• Desligue e espere esfriar.
• Quando tudo estiver frio, misture o gengibre com o líquido formado pelo vinagre, sal e açúcar.
• Uma dica importante: o gengibre deve ficar totalmente imerso no vinagre.
• Tampe e deixe curtir em temperatura ambiente por dois dias.
• Depois, deve ser conservado em geladeira.
• Validade: cerca de 6 meses.
• Se a conserva for preparada com gengibre fresco, ficará mais saborosa.
• Use-a em saladas, no arroz, como aperitivo ou como a imaginação mandar.
• No entanto, depois de pronta, a conserva não pode ser cozida.