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Quiche Nordestina

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • 1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada, 1 cebola picadinha, a pimenta dedo-de-moça picada, 250 g de queijo cremoso, 100 g de queijo de coalho, 1 caixinha de creme de leite, 2 ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio.
  • 2- Numa outra tigela coloque 500 g de aipim cozido e amassado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho e sal a gosto e misture bem a massa.
  • 3- Numa fôrma de quiche (25 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com 1 xícara (chá) de muçarela ralada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.


Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada
    • 1 cebola picadinha
    • 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
    • 250 g de queijo cremoso
    • 100 g de queijo de coalho
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 2 ovos
    • sal a gosto
    • 500 g de aipim (= mandioca) cozido e amassado
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
    • sal a gosto
    • 1 xícara (chá) de muçarela ralada
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