Modo de Preparo:

• Em uma tigela coloque os ingredientes líquidos e depois os secos.
• Amasse com a ponta dos dedos até dar liga.
• Não sove!
• Forme uma bola e enrole com filme plástico.
• Leve à geladeira por 20 minutos.
• Abra a massa com o rolo, entre duas folhas de papel manteiga, com aproximadamente meio centímetro de espessura.
• Enrole a massa no rolo e transfira para uma forma de aro removível, cobrindo o fundo e as laterais.
• Reserve na geladeira até hora da montagem (isso evita que massa encolha).
• Pode deixar a massa pronta na geladeira de um dia para o outro, e tirar 30 minutos antes de abrir.

Recheio

• Numa panela wok, ou frigideira grande, refogue o alho poró e o palmito com o azeite de oliva.
• Junte os ovos batidos com o requeijão e o leite.
• Acerte o sal e a pimenta a gosto.
• Despeje sobre a massa na assadeira.

Cobertura

• Cubra o fundo de uma panela com açúcar.
• Deixe caramelizar e adicione a cebola.
• Cozinhe mexendo sempre, até secar o líquido que se forma.
• Distribua as cebolas sobre o recheio.
• Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.