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Quiche de Ricota e Abobrinha

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa


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  • Coloque a farinha sobre uma mesa lisa. Acrescente o sal e a manteiga. Mexa bem. Adicione a água e amasse até obter uma massa lisa. Envolva em plástico filme e deixe em repouso por 30 minutos.
  • Abra a massa. Ela deve ter o tamanho suficiente para cobrir a fôrma, cerca de 24cm de diâmetro. Coloque a massa na fôrma, depois fure-a com um garfo.

Recheio

  • Pré-aqueça o forno a 180° C.
  • Corte a abobrinha em rodelas finas.
  • Refogue a cebola picada no azeite e, em seguida, adicione a abobrinha. Cozinhe por 10 ou 15 minutos.
  • Enquanto estiver cozinhando abobrinha, misture a ricota, o ovo e o queijo ralado em uma tigela. Adicione sal e pimenta a gosto.
  • Quando a abobrinha estiver pronta espalhe-a sobre a massa. Asse por 30 minutos.
  • Dica: se desejar, substitua a massa da receita por uma folha de massa folheada.


Ingredientes

    Massa
    • 200 gr de farinha de trigo
    • 100 gr de manteiga
    • 100 ml de água
    • quanto baste de sal
    Recheio
    • 3 unidade(s) de abobrinha
    • 250 gr de ricota
    • 1 unidade(s) de ovo
    • 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
    • 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
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