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Quiche de alho poró

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento
  • Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
  • Sove sobre superfície levemente enfarinhada
  • Deixe descansar por 10 minutos (opcional)
  • Distribua a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar)
  • Fure com auxílio de um garfo toda a superfície
  • Leve ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-asse a massa)
  • Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura
  • Polvilhe com queijo ralado
  • Leve novamente ao forno pré-aquecido 200° graus por aproximadamente 15 a 20 minutos

Recheio:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola
  • Coloque a farinha e mexa
  • Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar
  • A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente
  • Misture

Cobertura:

  • Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve
  • Desligue
  • Adicione o queijo ralado e misture com auxílio de uma colher
  • Dica Substitua o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola



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Ingredientes

    Massa:
    • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
    • 100 g de margarina
    • 1/2 lata de creme de leite sem soro
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    Recheio:
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de cebola
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 300 ml de leite
    • 2 gemas
    • 1/2 pacote de queijo ralado
    • 1/2 lata de creme de leite sem soro
    • 2 alhos poró
    • 1/2 xícara de cebolinha verde
    • Temperos a gosto
    Cobertura:
    • 2 claras
    • 3 colheres de sopa de queijo ralado
    • Queijo para polvilhar
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