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Queijadinha de Liquidificador com Creme de Limão

Tipo: Doces e Sobremesas

Modo de Preparo:

  • Misture o leite de coco e o coco em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos. Depois disso bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e a manteiga até que forme uma massa homogênea. Adicione a mistura do coco com o leite de coco, o queijo, a farinha, o fermento e misture.
  • Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada e despeje a mistura até um pouco mais da metade da forminha. Leve para assar no forno preaquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhas por cima.

Cobertura

  • Bater tudo no liquidificador e colocar em bico de confeitar.
  • Decorar as queijadinhas como preferir.




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Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de leite de coco
    • 200 g de coco fresco ralado
    • 4 ovos
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 50g de queijo ralado
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    Cobertura
    • 300g de cream cheese
    • suco de 2 limões e raspas de limão a gosto
    • 2 colher (sopa) de açúcar
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